Die Hefe in etwas kaltem Wasser auflösen. Die Backmischung mit Salz und der aufgelösten Hefe vermengen. Nach und nach das restliche Wasser (bzw. Buttermilch) hinzugeben und den Teig gut durchkneten, bis er nicht mehr an den Händen und am Schüsselrand haften bleibt und er eine glatte sowie geschmeidige Konsistenz erreicht hat (Flüssigkeit kann variieren).
Anschließend den Teig mit Wasser benetzen und mit einem Spatel glattstreichen.
Den Teig zugedeckt an einem kühlen Ort für min. 8 Stunden ruhen lassen.
Anschließend den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 16 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 250°C für ca. 60 Minuten backen. Auskühlen lassen & genießen!
