Zubereitung
Die Hefe mit dem Zucker & etwas Wasser auflösen lassen. Die Backmischung mit der aufgelösten Hefe, Salz & Olivenöl mischen. Nach & nach das restliche Wasser unterrühren & den Teig gut durchkneten, bis eine glatte, geschmeidige Konsistenz erreicht ist & keine Teigreste an der Schüssel haften bleiben. Den Teig mit Mehl bestäuben & für ca. 1-2 h abgedeckt gehen lassen (bis sich das Volumen verdoppelt hat).
Den Teig dünn auswellen. Die Tomatensoße mit den Gewürzen abschmecken. Die Tomatensoße & die anderen Zutaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig zu einer Schnecke aufrollen & 2 cm breite Stücke schneiden & auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 180°C für ca. 18-20 Minuten backen.
