Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde bilden und darin die zerbröckelte Hefe mit 3 EL lauwarmer Milch und einer Prise Zucker vermischen.
Abgedeckt 20 – 30 Minuten gehen lassen.
Zucker und Vanillezucker zugeben.
Eier, erwärmte Butter und die restliche Milch unterkneten.
Den Teig zugedeckt gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat (ca. 2 Stunden).
Anschließend in drei Teile teilen und zu einem Zopf formen.
Mit einem Eigelb bestreichen.
Bei 180 Grad für ca. 25 Minuten backen.
