Zubereitung:
- für den Hefeteig die Milch erwärmen & zu den restlichen Zutaten hinzugeben & alles verkneten.
- den Hefeteig für min. 1 Stunde gehen lassen.
- den Teig in einzelne Dampfnudeln formen & auf einem bemehlten Brett für 30 Min. gehen lassen.
- in einer großen Pfanne die Butter schmelzen lassen & Milch sowie Zucker hinzugeben.
- die gegangenen Nudeln in die lauwarme Flüssigkeit setzen & einen dicht schließenden Deckel auflegen.
- zunächst die Masse auf Stufe 6 zum Kochen bringen & anschließend auf Stufe 4 leicht kochen lassen, bis die Milch aufgesogen ist. Gesamtgarzeit beträgt ca. 30 bis 40 Min.
- Achtung: der Deckel darf während des Garens nicht abgenommen werden.
Zubereitung Vanillesoße:
- Die Milch & Zucker in einem Topf erhitzen & aufkochen lassen. Anschließend das Eigelb sowie das Vanillemark hinzugeben & 5 Min schaumig schlagen.
