Original Schweizer Ruchmehl

• Das Schweizer Ruchmehl ist bekannt für sein besonders Aroma.
• Wird aus Weizen hergestellt.
• Ruchmehl besitzt einen hohen Schalenanteil, auch der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist wesentlich höher im Vergleich zu hellem Mehl
• Ruchmehl ist die Basiszutat für ein aromatisches und rustikales Ruchbrot.
• Eignet sich zur Herstellung von dunklen Broten und dunklen Kleigebäcken. Nimmt viel Flüssigkeit auf und hält somit Brote lange saftig.

Zutaten:
Weizenmehl, Weizenkleber, Weizensauerteig, Weizenpflanzenfaser