Gerstenmehl

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Gerste gehört zu den Süßgräsern und gilt als das ältesten Getreide, das von den Menschen angebaut wurde.
Gerste liefert für die Verdauung hochwertige Ballaststoffe – u.a. die ß-Glucane, welche nachweislich den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen sollen.
Kann zum backen verwendet werden. Wir empfehlen eine Zugabe von 20% auf die gesamt Mehlmenge.

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